[VIAGGIANDO] - Giugno 2009 - GIAPPONE

**acerorosso** · 23 Jun 2009, 16:32

GIAPPONE
Fra tradizione e modernità

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Ma perché proprio in Giappone? Forse è per la distanza fisica e culturale che ci separa dal paese del Sol Levante che il nostro viaggio inizia con i dubbi di chi ci vede partire. Il problema della lingua in effetti esiste dato che, contrariamente a quanto si pensa, sono assai pochi i giapponesi che conoscono l’inglese; le abitudini alimentari e sociali, poi, sono quanto di più diverso si possa immaginare. Ma forse è proprio il fascino di una cultura così lontana e ai nostri occhi misteriosa che ci porta a desiderare una simile esperienza.

Il Giappone è una terra meravigliosa che, accanto a splendidi panorami naturali, offre opere dell’uomo di valore assoluto: dai tradizionali templi buddhisti e santuari shintoisti ai modernissimi grattacieli che, progettati dai più noti architetti, dominano gli skyline delle metropoli. Un paese che è riuscito a creare il giusto connubio fra antico e moderno, dove è possibile vedere donne in kimono accanto a frettolosi uomini d’affari in giacca e cravatta, dove i campi lavorati a mano attraversati da monorotaie per i treni a levitazione magnetica.

Il nostro viaggio, articolato in quindici giorni, ci porterà a scoprire la zona centrale del Giappone, da Tokyo ad Hiroshima. Viste le reali difficoltà dovute al traffico e alla lingua, per gli spostamenti abbiamo deciso di muoverci utilizzando i mezzi pubblici. In città il modo migliore per spostarsi è sicuramente servirsi della metropolitana o, in alternativa, degli autobus. Per muoversi al di fuori dei centri urbani, invece, più conveniente è senza dubbio il treno, che permette spostamenti rapidi e non particolarmente difficoltosi. Il servizio ferroviario è garantito dalla JR, le ferrovie giapponesi, che utilizzano treni ad alta velocità come gli Shinkansen o il velocissimo Nozomi. Inutile dire che i treni, oltre ad essere estremamente puntuali, sono ordinatissimi e pulitissimi; in tutte le stazioni, soprattutto in aree di grande interesse turistico, le indicazioni sono bilingui e presentano indicazioni anche in r?maji (così è chiamato il nostro alfabeto).

La prima tappa non può essere che Tokyo, la capitale, dove mirabili esempi di architettura tradizionale, come il tempio Senso-ji ed il santuario Meiji-Jingu, convivono con gli animatissimi quartieri Shinjuku e Shibuya, specchio nipponico del terzo millennio.
Ma il Giappone è una sorpresa anche dal punto di vista gastronomico: ogni località offre una vasta scelta di ristoranti appartenenti alle più importanti tradizioni culinarie del mondo. Si possono infatti assaporare le specialità tipicamente asiatiche della cucina cinese e thailandese, oppure i più esotici piatti offerti dalla cucina messicana, spagnola o “itariana” (è così che i giapponesi chiamano la nostra cucina). Ovviamente a farla da padrone è l’arte culinaria giapponese: non c’è strada o via che non ospiti almeno un ristorantino tipico, in cui è d’obbligo fare una sosta per assaggiare le pietanze tradizionali preparate sul momento. Mangiare giapponese però non significa solo nutrirsi, ma anche fare un’esperienza culturale in cui si raccontano la storia e la tradizione di un popolo antico, esperienza che riesce a sorprendere per delicatezza, eleganza, gusto e impatto visivo. Per i cuochi nipponici l'armonia e la bellezza estetica devono essere pari al gusto e al sapore. La forma, la disposizione sul piatto, la scelta degli ingredienti e dei colori devono soddisfare prima la sensibilità estetica e poi il palato. Sushi e sashimi sono vocaboli che ormai abbiamo imparato anche noi a conoscere, ma senza comprenderne forse la differenza: il sushi è il pesce, crudo o cotto, lavorato e avvolto in rotolini di riso detti maki; il sashimi è il pesce crudo sapientemente tagliato e servito con verdure e spezie. Chi non ama il gusto particolare di queste specialità non deve certo preoccuparsi; molti sono infatti i piatti che offrono gusti e sapori più vicini a quelli cui siamo abituati: da provare assolutamente il tempura, come pure il riso e gli onigiri, nonché le diverse varietà di pasta come i soba, i ramen o gli udon.

Dalla capitale, con gite giornaliere, è possibile raggiungere Nikko e Kamakura, due mete senza dubbio imperdibili. Nikko è una piccola città di montagna famosa per i suoi splendidi templi e per questo dichiarata Patrimonio Mondiale dall’Unesco. Uno dei simboli della città è la rappresentazione in legno delle tre scimmiette che noi oggi associamo all’omertà, ma che in realtà rappresentano i principi del Buddhismo tendai: “non sentire il male, non vedere il male, non parlare il male”. Kamakura vanta invece un interessante patrimonio culturale e architettonico grazie alla presenza di numerosissimi templi e santuari: il più famoso e visitato è sicuramente il K?toku-in, tempio in cui si trova il Daibutsu, una enorme statua in bronzo del Grande Buddha, la seconda di tutto il Giappone per grandezza.
Lungo il nostro percorso sulle Alpi Giapponesi incontriamo anche le interessanti cittadine di Takayama e Kanazawa: la prima merita una sosta per l’Hida no Sato, perfetta ricostruzione di un villaggio tipico giapponese; la seconda, affacciata sul Mar del Giappone, perché vanta uno tra i più bei giardini di tutto il paese.

Ma assolutamente imperdibile è Kyoto, la città delle geishe, ricchissima di templi e meta straordinaria sia per la vitalità che per l’immenso e sorprendente patrimonio artistico. Nel quartiere di Pontocho, con un po’ di fortuna, alla sera è possibile incontrare geishe che si dirigono verso le sale da tè; un’esperienza che, seppur apparentemente banale, risulta davvero emozionante. Nonostante il termine geisha significhi “artista”, questa figura viene spesso travisata tanto da essere considerata, soprattutto da noi occidentali, alla stregua di semplice prostituta. Il compito delle geishe, in realtà, consiste nel capire ciò che gli ospiti desiderano, intuire i loro desideri e le loro esigenze, per intrattenerli poi offrendo loro grazia, piacevoli conversazioni, bellezza del canto e leggiadria della danza.
In città si possono ammirare anche alcuni splendidi esempi di architettura religiosa, come il Sanjusangen-do, il Kiyomizu-dera e il Kinkaku-ji, meglio conosciuto come Tempio d’oro. Straordinario è il tempio di Fushimi Inari-taisha che, come tutti i santuari dedicati al dio Inari, possiede numerosissimi torii: se ne possono contare a migliaia. Il torii è il tradizionale portale d’accesso giapponese che conduce ad un santuario shintoista o, più semplicemente, ad un’area sacra: costituito da due colonne verticali ed un palo orizzontale sulla cima, viene in genere realizzato in pietra o legno. Il passaggio sotto di esso è considerato una prima forma di purificazione, completata poi dalle abluzioni rituali nelle immediate vicinanze del santuario. Le credenze popolari tendono a identificare il torii semplicemente come simbolo di fortuna e prosperità, tanto che è diventata usanza comune donarlo agli dei in segno di gratitudine per il successo ottenuto negli affari.
Ma per il turista Kyoto è anche un luogo ideale per lo shopping, come lo sono del resto tutte le più grandi città giapponesi. Negli enormi centri commerciali è possibile trovare di tutto, dai prodotti tecnologicamente più avanzati alle più famose firme della moda occidentale, dai kimono alle bambole kokeshi, dal sakè, tipica bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del riso, fino all’onnipresente Hello Kitty.

Non lontano da Kyoto sorgono diverse interessanti località, prima fra tutte Nara, l’ex capitale, che ospita il Nara Koen: un enorme parco in cui si trovano i principali santuari della città tra i quali, con la sua gigantesca statua di Buddha, si distingue il Todai-ji. Nel parco più di mille cervi, per nulla spaventati dai turisti, si aggirano indisturbati fra i templi nella speranza di ricevere qualche biscotto.
Bastano pochi chilometri di strada per raggiungere Himeji, piccola cittadina famosa per il suo Jo, straordinario esempio di architettura medievale giapponese. Questo splendido castello, costruito ai piedi del monte Himeji su un’altura che domina tutta la città, è una delle strutture più antiche del periodo Sengoku ed è conosciuto anche come Hakurojo o Shirasagi-jo, che significa “airone bianco”, proprio perché il suo colore bianco brillante e la pianta delle mura di cinta ricordano un airone che spicca il volo. È incredibile come una struttura così imponente risulti talmente ben integrata nel paesaggio circostante da accrescere, per quanto possibile, il già indiscutibile fascino dell’ambiente naturale.
La profonda e intima coesione tra l’opera dell’uomo e quella della natura è senza dubbio un elemento fondamentale e ricorrente nella cultura giapponese, che ritroviamo spesso e sotto diverse forme durante tutto il viaggio. In particolare sull’isola di Miyajima è possibile ammirare quello che viene giustamente definito come uno degli scenari giapponesi più belli ed emozionanti: un enorme torii rosso, parzialmente sommerso durante l’alta marea, affiora dall’acqua e si staglia sullo sfondo verde e azzurro dei monti e del cielo. Un’immagine che, come tante altre, resterà per sempre nella nostra memoria.

E parlando dei luoghi della memoria va detto che un viaggio in Giappone è anche una visita ad Hiroshima, città che non si distingue certo per le meraviglie architettoniche o naturali, ma che porta nel nome il ricordo dei tragici eventi di quel 6 agosto del 1945. La rilevanza storica dei fatti è su tutti i libri, ma l’incontro con le testimonianze raccolte nel commovente Parco della Pace, disegnato dall’architetto giapponese Kenzo Tange, impone un moto di coscienza vivo e sincero e induce ad una profonda riflessione, molto più di quanto un testo scolastico o un documentario potranno mai fare.

Lasciamo il Giappone con la consapevolezza di aver non solo guardato, ma di aver anche visto, di aver non solo sentito, ma di aver anche ascoltato, con la gioia di un’esperienza a contatto con una cultura e una tradizione completamente diverse dalle nostre, in un paese dall’altra parte del mondo, che poi così lontano non è. Arigato Nihon.

**Serena C.** · 23 Jun 2009, 17:01

:smt023 Grande Moira, mi piace il fatto che abbiate messo la possibilità di sfogliare il giornale!

**simba884** · 23 Jun 2009, 17:42

bellissimo! compimenti

**donadotty** · 30 Jun 2009, 23:16

Colgo solo ora l'occasione per complimentarmi per il bellissimo articolo... Che voglia mi hai fatto venire di andare subito in Giappone!!!

**acerorosso** · 01 Jul 2009, 21:37

mille a tutti!!!

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