Oggi giornata meno movimentata rispetto a ieri. Decidiamo di prendercela con calma e di andare a visitare un'azienda di cacao chiamata hacienda Jesus Maria, si trova a nord di Villahermosa ed in meno di 1h si Ŕ li'. Sulla strada ci sono le indicazioni per raggiungere l'azienda per cui non ci si pu˛ perdere.

Su internet c'era una pagina in inglese ed una mail, ieri ho provato ad inviare un messaggio ma non ho ricevuto risposta, quando siamo andati a chiedere info abbiamo scoperto che nessuno parlava inglese... Messico
Comunque decidiamo di fare il tour, costo 350pesos, non economico ma per noi ne e' valsa la pena.





Questo Ŕ il frutto dell'albero del cacao


Che si taglia e si ripone in un recipiente, la "buccia" invece si raccoglie e si fa decomporre in modo tale da essere utilizzata come fertilizzante


Il prodotto si lascia fermentare per qualche giorno dopo di che viene tostato, separato dalla buccia e poi messo sotto forma liquida per essere solidificato nelle classiche barrette. Poi se si deve fare il
Bianco o percentuali di amarezza si aggiunge latte e/o zucchero.
Purtroppo all'interno della fabbrica le foto erano vietate.
Durante la visita abbiamo visto oltre alle piante del cacao anche quelle del caffŔ e della vaniglia; finora non mi era mai capitato di vederle dal vivo.

Vaniglia


Filtraggio acqua fatta con pietra naturale



Dopo il giro siamo andati a Paraiso giusto per dare un'occhiata e poi per pranzare; parola cittÓ si trova a nord sul golfo del Messico.



Per la scelta del ristorante siamo andati a caso e la fortuna volle che trovassimo un ottimo ristorante sia come servizio che come cibo.




Sono le 5 ed e' tempo di rientrare in aeroporto, c'Ŕ un altro volo che ci attende.

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